Hoy me permito salirme del tema habitual, para rendir un homenaje al invento de mi compatriota Sr.Jose Alix Martínez, Zaragozano como yo mismo.
La olla a presión sirve para: Contener la presión de vapor en el proceso de cocción, y de esa manera, evitar la ebullición del agua a 100ºC, lo que permite cocinar con mayores temperaturas y mejora la rapidez de cocción y rendimiento energetico, ya que se ahorra la energia consumida en el cambio de estado del agua.